1.取适量白色面团,排气揉圆。
2.擀成约0.8左右厚圆。
3.剪出4条。
4.1,3捏合,2,4捏合。
5.依次4条条的剪。
6.剪到快结束时,均分三份再剪,避免剪不均,剩2条或3条,影响美观。
7.全部捏完。
8.托入锅中。
9.红曲面团排气揉圆。
10.成约0.5厘米厚片。
11.用模具压上。
12.切出如下形状。
13.翻面。
14.对折。
15.卷起。
16.整理花形。接口处用水粘合,防止散开。
17.南瓜面团,擀成约0.5厘米厚片。
18.用模具切出花形。
19.翻面对折。
20.卷成花。接口粘合。
21.抹水,粘上。
22.交替粘匀。
23.中间铺枣。
24.擀一约一厘米厚圆。
25.放枣上。
26.取一黄色面团,排气揉圆。
27.均分6份。剪到接近圆心处。
28.每份中间用刀虚切出痕,两角捏合。
29.放白色圆心上。
30.用花模压出花。
31.放黄色花心。
32.枣压入。
33.用模具压出心型。粘到花隙边上。
34.饧10分钟。做的时间已饧得差不多了。冷水上屉,蒸40分钟。水要一次添够。
35.焖3,4分钟。漂亮极啦??像涂了珠光粉,光泽度很好。
36.成品。
37.成品。